| N
п/п |
Наименование
мероприятий |
Срок
исполнения |
Ответственные
за исполнение |
| 1 |
2 |
3 |
4 |
| 1. Организационные мероприятия |
| 1.1. |
Проводить совместные
совещания
специалистов
санитарноэпидемиологической
и ветеринарной служб
по итогам работы в
системе эпиднадзора
за сальмонеллезами. |
Ежегодно 1-й
квартал |
МЦГСЭН.
Станция по борьбе с
болезнями животных |
| 1.2. |
Обеспечить
систематический обмен
информацией между
санитарноэпидемиологической и
ветеринарной службами
о состоянии
заболеваемости
зооантропонозами на
территории района, о
выделенных культурах
сальмонелл от
животных, людей,
с объектов внешней
среды. |
По итогам
года,
ежеквартально,
при высевах из
продукции немедленно |
МЦГСЭН.
Станция по борьбе с
болезнями животных |
| 1.3. |
Проводить совместно
анализ эпидемической
ситуации по
сальмонеллезу среди
людей с последующей
организацией
и проведением
необходимых
противоэпидемических
мероприятий. |
По
эпидпоказаниям |
МЦГСЭН.
Станция по борьбе с
болезнями животных |
| 1.4. |
Разрабатывать план
введения
ограничительных
мероприятий при
выявлении
неблагополучия на
сельхозпредприятиях
(молочных фермах,
мясоперерабатывающих
заводах) и обеспечить
его выполнение.
Снятие ограничений
проводить
комиссионно,
с обязательным
предварительным
лабораторным
контролем |
При выявлении
неблагополучия |
Директора
сельхозпредприятий.
Главный
госветинспектор
района |
| 1.5. |
Согласовывать
ассортимент
продукции,
выпускаемой
предприятиями пищевой
промышленности,
общественного питания
(всех форм
собственности),
только с учетом
производственных
возможностей и
санитарно-технических
условий. |
Постоянно |
Руководители
предприятий всех
форм собственности |
| 2. Ветеринарно-санитарные мероприятия |
| 2.1. |
Установить строгий
контроль за
соблюдением
выполнения требований
Закона
"О ветеринарии" при
производстве кормов
животного
происхождения, на
мясокомбинатах. |
Постоянно |
Станция по борьбе с
болезнями животных.
Руководители
сельхозпредприятий |
| 2.2. |
Проводить в
сельхозпредприятиях
меры по уничтожению
мух, грызунов,
эктопаразитов. |
Постоянно |
Станция по борьбе с
болезнями животных.
Руководители
сельхозпредприятий |
| 2.3. |
Регулярно проводить
проверку всех
мясоперерабатывающих
предприятий по
соблюдению требований
ветеринарного
законодательства.
По итогам проверок
осуществлять комплекс
первоочередных
перспективных мер. |
1 раз в
квартал |
Станция по борьбе с
болезнями животных |
| 2.4. |
Осуществлять контроль
за переработкой мяса
отсортированной птицы
и импортной
животноводческой
продукции категории С
только на
перерабатывающих
производствах,
разрешенных
ветслужбой и
согласованных с
санитарноэпидемиологической
службой. На каждую
партию готовой
продукции выдавать
ветсвидетельство по
форме N 2,
удостоверяющее
благополучие
продукции, в т.ч.
по сальмонеллезу. |
Постоянно |
МЦГСЭН.
Станция по борьбе с
болезнями животных.
Руководители
сельхозпредприятий |
| 2.5. |
Запретить поставку
продукции из
неблагополучных по
сальмонеллезу
хозяйств, а также
птицы от вынужденного
убоя, на предприятия
торговли и
общественного
питания, пищеблоки
лечпрофучреждений,
детских учреждений
и школы. |
Постоянно |
МЦГСЭН.
Станция по борьбе с
болезнями животных.
Руководители
сельхозпредприятий |
| 2.6. |
Усилить контроль
за качеством и
безопасностью мясного
сырья, поступающего
в цеха мясных
полуфабрикатов
(на суповые наборы,
полуфабрикаты и
кулинарные изделия). |
Постоянно |
Станция по борьбе с
болезнями животных.
Руководители
предприятий, цехов
мясных
полуфабрикатов |
| 2.7. |
Обеспечить контроль
уничтожения или
обеззараживания
в соответствии с
действующими
нормативными
документами
некачественных
пищевых продуктов
и продовольственного
сырья. |
Постоянно |
МЦГСЭН.
Станция по борьбе с
болезнями животных |
| 2.8. |
Исключить случаи
поставки в торговую
сеть и реализации
птицеводческой
продукции без
ветсвидетельств,
загрязненного яйца,
а также технического
брака куриных яиц,
хранившихся в
известковом растворе,
яйца "бой",
"выливка",
"присушка", "кровяное
кольцо", "туман"
и т.д. |
Постоянно |
Станция по борьбе с
болезнями животных,
индивидуальные
предприниматели |
| 2.9. |
Не допускать
использования
загрязненных яиц
с поврежденной
скорлупой. |
Постоянно |
Станция по борьбе с
болезнями животных,
руководители
предприятий
перерабатывающей
промышленности,
индивидуальные
предприниматели |
| 2.10. |
Обеспечить выполнение
ветеринарносанитарных требований
и технологии
производства кормов
животного
происхождения на
перерабатывающих
предприятиях и
мясокомбинатах. |
Постоянно |
Станция по борьбе с
болезнями животных,
руководители
предприятий
перерабатывающей
промышленности |
| 2.11. |
Обеспечить вакцинацию
животных против
сальмонеллеза по
показаниям,
предусмотренным ВП
13.4.1318-96 и СП
3.1.086-96
"Сальмонеллез.
Профилактика и борьба
с заразными
болезнями, общими для
человека и животных". |
Постоянно |
Станция по борьбе с
болезнями животных |
| 2.12. |
Осуществлять
обязательную очистку
и дезинфекцию
автомашин после
перевозки сырья
животного
происхождения с
лабораторным
контролем качества
дезинфекции. |
Постоянно |
Руководители и
главные ветврачи
сельхозпредприятий,
руководители
предприятий
перерабатывающей
промышленности |
| 2.13. |
Обеспечить
эффективное
обеззараживание
сточных вод
инфекционных
стационаров и
отделений с
организацией
производственного
контроля качества
обеззараживания. |
Постоянно |
Главный врач МУЗ
"ЧИБ" |
| 3. Мероприятия, направленные на обеспечение безопасности
продукции, поступающей по импорту |
| 3.1. |
Обеспечить отбор
образцов проб каждой
завозимой партии всех
видов
животноводческой
продукции для
исследования на
сальмонеллез. |
Постоянно |
Станция по борьбе с
болезнями животных,
руководители
предприятий
перерабатывающей
промышленности |
| 3.2. |
Информировать центр
ГСЭН в области о
выявленных партиях
птице- и
мясопродукции,
обсемененных
сальмонеллами. |
Немедленно |
Станция по борьбе с
болезнями животных |
| 3.3. |
Осуществлять
выборочный санитарноэпидемиологический
контроль готовых
мясопродуктов на
обсемененность
сальмонеллами. |
Постоянно |
МЦГСЭН |
| 3.4. |
Обеспечить выборочный
контроль за условиями
хранения, сроками
реализации, наличием
сопроводительных
документов на
птицеводческую
и готовую
мясопродукцию,
реализуемую в
торговой сети. |
Постоянно |
МЦГСЭН.
Станция по борьбе с
болезнями животных |
| 3.5. |
Направлять сырье
животного
происхождения,
не отвечающее
по показателям
безопасности
требованиям СанПиН
2.3.2.1078-01
"Гигиенические
требования
безопасности и
пищевой ценности
пищевых продуктов",
на промышленную
переработку. |
При выявлении
сальмонелл |
Станция по борьбе с
болезнями животных |
| 3.6. |
Запрещать ввоз на
территорию района с
заводов-изготовителей
готовой
мясопродукции,
не отвечающей
требованиям
ветеринарной
безопасности, СанПиН
2.3.2.1078-01
"Гигиенические
требования
безопасности и
пищевой ценности
пищевых продуктов". |
|
Станция по борьбе с
болезнями животных |
| 4. Лечебно-профилактические
и санитарно-противоэпидемические мероприятия |
| 4.1. |
Анализировать итоги
работы в системе
эпиднадзора за
сальмонеллезной
инфекцией с оценкой
полноты проводимых
противоэпидемических
мероприятий в очагах
инфекции и
профилактике
внутрибольничной
заболеваемости
сальмонеллезной
инфекцией. |
1-й кв.
ежегодно |
Начальник отдела
здравоохранения
администрации
района.
Главный врач МЦГСЭН |
| 4.2. |
Обеспечить
профилактику заноса
сальмонеллезной
инфекции и
внутрибольничной
заболеваемости
в соответствии с
требованиями Приказа
УЗАО и ЦГСЭН в
области от 27.08.1999
N 91/185
"О профилактике
заболеваний
сальмонеллезной
инфекцией". |
Постоянно |
Начальник отдела
здравоохранения
администрации
района.
Главный врач МЦГСЭН |
| 4.3. |
Осуществлять жесткий
контроль за
соблюдением
санитарногигиенических норм
и правил на
предприятиях
торговли, питания
(независимо от форм
собственности).
Немедленно
приостанавливать
эксплуатацию
объектов, создающих
угрозу эпидемического
неблагополучия
населения. |
Весь период |
Главный врач МЦГСЭН |
| 4.4. |
Разработать "План
мероприятий по
гигиеническому
воспитанию населения
Калининградской
области",
в соответствии
с которым вести
санитарное
просвещение населения
по вопросам
профилактики
сальмонеллезной
инфекции. |
3-й квартал
2004 г. |
МЦГСЭН |
| 4.5. |
Контролировать
качество обучения по
вопросам профилактики
сальмонеллезов:
- школьников в рамках
общеобразовательных
программ обучения,
- молодых матерей
при "школах",
организованных
в женских
консультациях
и детских
поликлиниках,
- социальных
работников по
специально
разработанным
программам. |
2004-2008 гг. |
МЦГСЭН |
| 4.6. |
Проводить обучение по
вопросам гигиены лиц,
занятых производством
сельскохозяйственной
продукции, и по
вопросам повышения
ее эпидемической
безопасности. |
Постоянно |
МЦГСЭН |