Постановление Мэра г. Калининграда от 28.07.1998 № 2374
Требования по организации сезонных предприятий торговли и общественного питания на весенне-летний период в Калининграде
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ МЭРИЯ ГОРОДА КАЛИНИНГРАДА ПОСТАНОВЛЕНИЕ Утратилo силу - Постановление Мэра г. Калининграда от 22.03.99 г. N 881 Требования по организации сезонных предприятий торговли и общественного питания на весенне-летний период в Калининграде В целях повышения качества и безопасности услуг общественногопитания при организации сезонных предприятий во исполнениепостановления Госстандарта РФ от 18.01.95 года N 4-3-3 "О введенииобязательной сертификации в сфере общественного питания" ПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Утвердить порядок организации сезонных предприятийобщественного питания (приложение N 1). 2. Утвердить требования, предъявляемые к сезонной сетиобщественного питания (приложение N 2). 3. Период действия сезонных предприятий общественного питания - с1 мая по 1 октября. 4. Признать утратившим силу постановление мэра города от09.06.1995 года N 1038 "О мерах по организации сезонных мини-кафе ввесенне-летний период с 1995 года". 5. Контроль за выполнением данного постановления возложить навице-мэра, председателя комитета по экономике и рыночным отношенияммэрии (Захаров В.Ф.). 6. Постановление вступает в силу с момента подписания. 28 июля 1998 года N 2374 И.о. мэра Ю.А. Савенко Приложение N 1 к постановлению и.о. мэра города Калининграда от 28 июля 1998 г. N 2374 ПОРЯДОК работы и требования к организации торговли сезонных предприятий общественного питания Закусочная - предприятие общественного питания с ограниченнымассортиментом блюд несложного приготовления из определенного видасырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей (ГОСТ Р50762-95). 1. Сезонные закусочные имеют, как правило, открытые торговыезалы, оснащенные оборудованием для демонстрации и реализации блюд,кулинарной продукции, напитков: прилавки, витрины, стойки, прилавки схолодильными шкафами. При реализации подакцизных товаров обязательным являетсяоформление лицензий. 2. Летние площадки оборудуются при стационарных предприятияхобщественного питания, предназначены для увеличения числа местосновного торгового зала стационарного предприятия на весенне-летнийпериод. Отпуск блюд и подакцизных товаров осуществляется через официантовиз торгового зала стационарного предприятия, при работе на летнихплощадках действительны лицензии, полученные на основное предприятие. На летних площадках разрешается установка павильонов для розливапива с реализацией блюд и кулинарной продукции из основного зала. Притакой форме торговли необходимо оформление лицензий на правореализации пива в розлив на летней площадке. Допускается организация летних площадок с установкой павильоновдля розлива пива (без реализации закусок) от предприятий торговли приобязательном наличии туалетов или биотуалетов для посетителей. Запрещается реализация алкогольной продукции с объемнымсодержанием этилового спирта более 28 процентов в сезонных закусочных,имеющих открытые торговые залы, и на летних площадках. 3. Определение мест для размещения сезонных закусочных и летнихплощадок производится по согласованию с Центром Госсанэпиднадзора,архитекторами города, районов, управлением торговли мэрии. 4. Сезонные предприятия должны быть удалены от окон и подъездовжилых домов на 20 метров, от территории лечебных, детских, дошкольныхучреждений и школ при реализации алкогольных напитков - на 500 метров. 5. Сезонные предприятия оснащаются пластмассовой, металлическойили другой мебелью летнего типа, навесными тентами или зонтами.Допускается установка столов для приема пищи стоя. Выделенные местапод организацию сезонных предприятий должны быть огорожены всоответствии с требованиями архитектурно-планировочных норм, эстетики,должны иметь твердое, легко подвергающееся уборке покрытие. Предприятие должно иметь вывеску с указанием типа, класса, формыорганизации деятельности, фирменного названия, юридического лица,информацию о режиме работы. Предприятия должны быть оснащены достаточным количествомодноразовой посуды, приборов. Обязательным является наличие бумажныхсалфеток на столах. Меню и прейскурант оформляются машинописным способом всоответствии с требованиями к оформлению документов. Услуги питания, предоставляемые сезонными предприятиями, должнысоответствовать требованиям ГОСТ Р 50764-95, "Правилам оказания услугобщественного питания", утвержденных постановлением Правительства РФот 15.08.1997 г. N 1036, быть безопасными для жизни и здоровьяпотребителей. Приложение N 2 к постановлению мэра города Калининграда от 28 июля 1998 года N 2374 Основные требования к соискателям лицензий на право торговли подакцизными товарами 1. При организации сезонных закусочных предоставляются следующиедокументы в управление торговли мэрии: - заявка; - характеристика предприятий общественного питания; - акт экспертизы предприятия; - свидетельство о регистрации физического или юридического лица; - Устав; - Договор на сдачу в аренду городских земель с согласованиемкомитета по земельным ресурсам и землеустройству города; - сертификат соответствия на услугу общественного питания; - Заключение Центра Госсанэпиднадзора; - Справка о квалификационном составе сотрудников предприятия; - учетная карточка регистрации кассового аппарата. 2. При организации летних площадок с установкой павильонов длярозлива пива от предприятий общественного питания представляютсяследующие документы: - заявка; - свидетельство о регистрации физического или юридического лица; - Договор на сдачу в аренду городских земель с согласованиемкомитета по земельным ресурсам и землеустройству города; - Заключение Центра Госсанэпиднадзора; - учетная карточка регистрации кассового аппарата; - сертификат соответствия на услугу общественного питанияосновного предприятия. 2.1. При организации летних площадок с установкой павильонов длярозлива пива от предприятий розничной торговли представляются: - заявка; - свидетельство о регистрации физического или юридического лица; - Договор на сдачу в аренду городских земель с согласованиемкомитета по земельным ресурсам и землеустройству г. Калининграда; - Заключение Центра Госсанэпиднадзора; - учетная карточка регистрации кассового аппарата.